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有这5种想法的人,真的不适合做餐饮这一行业

时间:2019-03-27 19:33  来源:转载   作者:味千祥餐饮   点击:

  现在的竟争越来越厉害,打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱,只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法,可是苦于自己没有技术,没有经验,金钱的实力不雄厚,赚起赔不起,只能苦于奔命。

有过这5种想法的人,真的不适合做餐饮

  对于想开面馆的朋友,要考察好当地人的消费习惯,选择好地址。

  从路边的推车卖面、到有店面的(面馆),再到面馆做成的特色酒楼,连锁店的都是为了满足经济的一餐,或一时口腹欲望,如果想开家面店,卖一碗赚钱的面,从评估、地点选择、营运、管理制定、快速厨房操作安排,品质穏定、卫生条件、人力资源充足..等等

  1、盲目自信的人

  这种人在以下几种得类型里 多。想开餐厅,就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅,去看了人家的店面环境风格,尝了尝什么味道,密集的多体验了几次,脑子里也有了一些对餐厅的认识,认为都看懂了。

  当和一些朋友聊天的时候,由于自己近期对餐厅的思考比较多,见识,研究也多一些,所以比起从未思考过的朋友来说,他在和朋友争论话题时,具备相对的一些优势。通常会被朋友认同,并且赞赏他的一些观点。

  这些都给他增添了自信,会加速的让他认为,他已经完全成为了高手,或是专家。于是乎,信心满满的开始实质的行动。这类人 后壮烈牺牲的 多,但是遗憾的是, 终他也认为,他的失败,只是因为运气不好。

  2、迷信的人

  这类人也比较常见,对某一类工种比较重视,甚至到了迷信的程度,认为只要有了这一个要素,就万事具备了,其他的全都不重要。思想十分片面,或是说,受到传统落后的思维控制。他不懂得,一个麻雀虽然小,但是要能飞,也要五脏俱全的身体健康才行。在他们的思想里,只要有翅膀的都能飞,就一定能飞。结果就不用说了,根本飞不起来,即使回光返照的扑腾的离了地,也迅速的摔了下来。

  3、固步自封的人

  不能与时俱进,总是停留在某一个经验,或是经历上。看不到,也不去看整个行业的发展状态,不懂得,竞争力,吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。

  这类人,说到底,是缺乏进取精神和竞争意识。不懂得市场是动态的,不断发展变化的,每一个阶段面临的情形,背景,都不同。原本具有的优势,会随着市场的发展,和竞争者的强大,而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势,闭关自守,夜郎自大,结果难逃被淘汰的结局。

  4、功利心太强,抠门的人

  这类人会算计,其实原本是好事,但是程度太过份了。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题,一脑子公式和账目。

  算计的程度如果过份,就会变成一本烂账。思想里,也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益,可以很快体现出来。但是,他忘记了,有很多的更大的利益,潜在的利益。这个问题,很难说清楚,但是世事大都是如此。

  大都时候,立竿见影的事情并不多,短期利益和长远的利益永远处在矛盾中,如何的取舍,是这类人的难题。他们大都只管眼前,而忽视将来。为了小利益,而为将来造成大的隐患。这些隐患聚少成多, 终形成顽疾,不治之症,那么失败,死掉也是迟早,正常的事。

  5、本末倒置的人

  因为懒惰,软弱,不自信。所以就要过分的依赖,有的老板过于依赖下属,重视下属的专业,表率,榜样,带头作用。

  而他其实忘记了,在他的团队里,他才是老板, 专业的,更大的榜样,表率,带头的,应该是他才对。这个次序如果搞乱了,很多时候,中央集权没落,宦官当道,老板名存实亡。

  在雇佣关系中,老板与下属其实同样存在竞争关系。无论哪一方过度的弱势,依赖对方,对企业都不是好的现象。这样的人,有一个优点,就是他们重视人材,这一点是闪光的。

  但是好的人材,强的人材,要有好的老板,强的老板。没有好的老板,他的人材会变成庸才,或是更坏的结果,变成魔鬼!老板可以不专业,可以是外行,但是一定要有管理的知识和素质。否则,完全的依赖, 终的结果,大都被掏空,被挤死。